Judions de la Granja

Le judion ou haricot blanc est très connu en Espagne et se distingue par sa taille hors du commun. Les Judions de la Granja que nous avons chez da rosa proviennent du cœur des basses terres de Navarre dans le nord de l'Espagne.

Le judion est très tendre malgré sa taille exceptionnelle, de peau extra fine et avec une texture qui rappelle le beurre. Il peut être utilisé dans des salades ou des plats froids, on vous conseille de l'ajouter à vos préparations en fin de cuisson pour garder la consistance ferme du légume et pour pas qu’il se casse. Se marie parfaitement avec la viande de porc, les palourdes, le poisson et les crevettes.

Pois chiches, eau, sel et antioxydants (acide ascorbique et E-385). Contient sulfites.

Valeurs nutritionnelles pour 100g: 107,7 Kcal 450,2 Kj. 0,8 g lipides, dont acides gras saturés 0g. 38,5 glucides, dont sucres 0g. 7,7g proteines. 1,04g sel.

Transvasez-les avec précaution dans la préparation finale en évitant de trop les remuer. Comme ils sont préparés de manière naturelle, vous pouvez utiliser leur jus de cuisson pour allonger vos plats. Pour plus de facilité, faites tiédir le produit au bain marie avant de l'ouvrir. Une fois ouverts, conserver au réfrigérateur .